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水土保持局花蓮分局讓花蓮南區活樂起來，在農忙之餘，以農村水稻田為畫布，舞台設在農田中央，昨（二十八）日在全台最美一九三縣道麻汝段外環道舉辦別開生面「一九三農青禾音樂埕-夏，田」活動。花蓮一九三縣道沿途稻田和山脈景色被譽為「全台最美縣道」，每年六、七月間兩側金黃色阿勃勒和艷紅鳳凰花盛開更是美不勝收。活動現場，許多民眾穿著花襯衫、斗笠或農用花袖套入場，前三百名獲得旅英知名藝術家-優席夫聯名運動毛巾一條喔！披上原味藝術家優席夫聯名款毛巾，直飲產地風土孕育的「一九三限定旦是柚何奈精釀啤酒」，望向一望無際水田中所長出的舞台。陳昇、桑梅絹出場引起民眾一陣騷動，不羈的深情歌聲，吹著後山的夏日晚風，拋開頓時煩惱。活動吸引農改場長杜麗華、林管處長楊瑞芬、副議長潘月霞及地方民代參與，並實際體驗活動中各項趣味活動，尤其農村法拉利搭乘體驗最吸引眾人目光爭相搭乘。由於首次辦理以農村生活相關活動，給參與民眾不同的感受。水土保持局花蓮分局分局長陳淑媛表示，一九三農青禾音樂埕是花蓮首次在一九三縣道南區舉辦大型嘉年華活動，依序分為下午二點半至五點半的瘋路嘉年華及晚上五點半至八點半的夏田音樂會。瘋路嘉年華將展示販售瑞穗鄉、玉里鎮及富里鄉等三鄉鎮的特色農產品、美食，及農村創意行走、田野躺馬路、大地畫室-小孩Fun瘋趣、水田尋寶、一九三尋找阿婆、街頭藝人表演、農村法拉利搭乘體驗等趣味活動，並提供一九三農居吧酒水及全台唯一行動郵局車等服務，而夏田音樂會則以縱谷山脈為背板、青禾水田為舞台的音樂饗宴，特別邀請演唱「水尾郵便車」的知名歌手陳昇及新寶島樂隊、國際樂團MUF-FINSCARS及花蓮在地原創樂團-老榜們前來演出，迴盪在山谷之間的嘹亮音樂，盡情享受音樂、美食及在地啤酒，更將對土地的感激以及喜悅，以溫暖的形式傳達二脈之間，結合在地農村社區的創意體驗，更使玉里增添了一股生命力。

記者朱慕涵／綜合報導港澳賭王何鴻燊24歲兒子何猷君，先前向維密超模奚夢瑤求婚成功，4日小倆口雙雙公開結婚證照片，正式宣布結婚喜訊。先前因奚夢瑤的腹部有些微凸，被傳出疑似懷孕的消息，對此小倆口從未正面回應。近日奚夢瑤再度被拍到凸肚，爬樓梯更扶著欄杆慢慢走，再度掀起懷孕傳聞。▲奚夢瑤正式升格3千億賭王媳。（圖／翻攝自微博）奚夢瑤近日被拍到和朋友外出用餐，她戴著鴨舌帽、身穿黑色寬鬆連身裙，大長腿依舊纖細，雖然她的一雙大長腿看來依舊纖細，但卻掩飾不住寬鬆衣服下的肚子。此外，她上下樓梯時扶著欄杆、小心翼翼地慢慢走，種種跡象都飄著濃厚孕味，甚至有網友推測孕期「這得有5、6個月了吧。」▼▲奚夢瑤近日被拍到和朋友外出用餐，種種舉動都飄著濃厚孕味。（圖／翻攝自微博）奚夢瑤與何猷君7月4日正式宣布結婚喜訊，奚夢瑤在微博曬出兩人的結婚照，她寫道：「右邊這個人真有眼光。」隨後何猷君也分享同樣的照片，寫著：「左邊這個人才有眼光」，小倆口一搭一唱，雖然沒有太多文字敘述，卻依舊藏不住濃濃的甜蜜感。▲奚夢瑤與何鴻燊7月4日正式宣布結婚喜訊。（圖／翻攝自微博）日前，有媒體目擊到何猷君和未婚妻奚夢瑤現身銅鑼灣逛街，奚夢瑤的臉蛋和身形看上去都比先前更豐潤一些，小倆口還一起到嬰兒用品店看了小BABY的床，照片曝光後也引發網友熱議。▲何猷君和奚夢瑤被目擊現身嬰兒用品店。（圖／翻攝自微博）更多三立新聞網報導掰了招牌長髮！許維恩挑戰「耳上極短髮」 驚撞臉3女星薔薔「全裸」貼窗拍照！蜜桃美尻激露 對面網友全瘋了「隱乳女神」趴水道俯衝！雪球爆出全走光 超邪惡視角曝光被前夫袁惟仁害慘！陸元琪動念輕生…兒竟要媽媽等他一起

【羅開新聞中心Thomas綜合報導】再過兩天即將年滿二十歲的日本選手稲見萌寧（Mone Inami）星期六在Century 21 Ladies Golf Tournament（二十一世紀女子賽）的第二回合有不錯的表現。有機會繼兩個星期前在Nipponham Ladies Classic（日本火腿女子菁英賽）排名第二後，更上層樓的以一座冠軍盃宣告自己也是黃金世代的一員。去年在日巡資格考排名一百零三，稲見在上半年度把握住有限的出場機會，七次出賽有三場前十的佳績，讓她在下半季重新排列後獲得第十四名的先發地位，過去三場比賽分別為並列第九、並列第二和並列二十五，獎金排名推升至二十七位，星期六躍居領先榜，有機會以一場勝利，證明自己的實力。昨天開局射下老鷹，今天卻在第一洞就苦吞柏忌，稲見穩住陣腳，先在第三跟第四洞射下一對小鳥。接著在第八跟第十洞再下兩城，雖然第十一洞出現今天的第二個柏忌，第十四洞的第五鳥挽回頹勢，交出低標三桿的六十九桿後，以兩回合低標七桿的一百三十七桿，取得兩桿的單獨領先優勢。「我沒有感覺到緊張的情緒，只是盡量製造進攻的機會，很高興比賽有不錯的表現。」稲見說：「高爾夫最有趣的地方就是，即使是在同一座球場，每天都可能有不同的結果。如果能在十九歲的最後一天以一場勝利來慶祝，我覺得這絕對是最美好的回憶。」女子日巡賽今年掀起黃金世代接棒的話題，之前所完成的二十站比賽，1998年四月至1999年三月出生的日本女子新生代選手中，共有五人聯手拿下七勝的紀錄。現年二十一歲的原英莉花（Erika Hara）開局獨居領先榜，今天在埼玉縣的Ishizaka Golf Club（石坂高爾俱樂部）打出平標準桿成績，以總成績低標五桿的一百三十九桿，獨居次席。兩周後將以衛冕者出戰Hokkaido Meiji Cup（北海道明治盃）的日本女將福田真未（Mami Fukuda）週六打出低標三桿的六十九桿，與兩天都是七十桿的野澤真央（Mao Nozawa）、今天打出七十一桿的金田久美子（Kumiko Kaneda）、青木瀬令奈（Serena Aoki）、臼井麗香（Reika Usui）與小橋絵利子（Eriko Kobashi），六人擠在並列第三的大組，成績都是低標四桿的一百四十桿。至於上週在Samantha Thavasa Ladies Tournament（薩曼莎女子賽）風光奪冠的小祝櫻（Sakura Koiwai），去年在滋賀縣Seta Golf Course（瀨田高爾夫球場）的二十一世紀女子賽搞砸前兩回合的領先優勢，今年在不同球場演出失常，兩回合以一百四十五桿，驚險的踩線晉級周日決賽。兩回合預賽結束，大會取高標一桿的一百四十五桿為晉級線，並列三十九名共有五十二人取得周日決賽的資格。

▲ (資料照)/ 蘇偉樺 綜合報導美中貿易戰持續延燒，美國總統川普26日再向世界貿易組織(WTO)施壓，要求取消中國和其他富有國家的「發展中國家」的身分。川普認為，中國等富有國家，利用發展中國家的名義，獲得不少優惠待遇，這對其他國家不公平，因此要WTO立刻改善情況。川普點名「開發中國家」佔便宜 要求WTO取消特權川普昨發表聲明表示，WTO運用一種「已發展國家」和「發展中國家」的過時二分法，讓若干WTO成員獲得不公平的優勢。聲明指出，如果90天內，不能看到WTO在改革法規上有「實質進展」，華府將對於這些「不正確地宣稱自己為發展中國家，且按世貿組織規定和協商不當地尋求彈性獲益的組織成員」，將不再視之為發展中國家。聲明寫道，近3分之2的世貿組織成員國宣稱自己為發展中國家，特別是中國，享有特殊待遇最為明顯。聲明提及，中國是世界第二大經濟體和第一大出口國，僅次於美國，但中國和其他許多國家卻仍將自己定位為發展中國家，以便享受到這種地位所帶來的好處，這對其他發達經濟體並不公平。除了中國之外，川普在聲明中還點名汶萊、香港、科威特、澳門、卡達、新加坡、阿拉伯聯合大公國、墨西哥和土耳其等國家或地區。川普槓中國! 利用WTO發展中國家地位獲特殊利益另外，川普也在推特上表示:「當世界上最有錢國家聲稱自己是發展中國家以避免世貿組織規定並獲得特殊待遇時，世貿組織已遭破壞。不會再如此了！今天我指示美國貿易代表採取行動，停止以犧牲美國為代價欺騙這個系統。」根據WTO的規定，為了均衡全球貿易發展，被界定為發展中經濟體的國家，能夠豁免部分管制，並取得特殊的優惠待遇。原始連結 更多華視新聞報導 美中貿易戰 智財權.大豆是關鍵? 新一輪美中貿易談判 下週上海登場

文／Orchid 蘭餐廳（將西式料理透過最有溫度的服務理念，傳達給全世界）台北蘭餐廳Orchid推廣法式料理不遺餘力，定期邀約米其林星級與名列「世界50大最佳餐廳」主廚來台交流，為消費者帶來國際級的餐飲體驗。去年6月，蘭餐廳延攬法籍主廚基爾達Gildas Périn，菜色大換新，以不同法式料理思維與手法，融入成長與習藝的經驗創作菜色，期待更貼近法式料理核心。年僅26歲的主廚基爾達，料理之路受到米其林六星大廚Yannick Alléno、巴黎麗池酒店總主廚Nicolas Sale，以及法國威斯敏特酒店總主廚威廉艾略特William Elliot等三位重要法國大師的啟發。今年起，蘭餐廳將啟動「法式料理傳承之輪」，陸續邀請主廚基爾達的恩師們來站台。體現季節尊重食材 法國主廚威廉艾略特，目前為諾曼第威斯敏特酒店總主廚。出身於法國西北部傍海地區，人高馬大的他心思細膩，做菜講究食材本位，展現在地食材魅力，料理不僅反映季節，更講究「微季節」。他曾說：「要把菜做好只須掌握一個簡單的道理，就是取得食材的最佳品質，並尊重它自然的風味。」威廉主廚在青少年時期就發現自己對於料理的熱情。他15歲時在叔叔的餐廳打工，大家眼中嘈雜喧鬧、人馬雜沓的廚房，深深吸引住他，就此立下成為主廚的志業。後來，他前往巴黎歷史悠久的餐廳Le Dôme以及米其林三星餐廳L’Ambroisie習藝。20歲時決定返回法國北部，進入巴里爾多維爾皇家酒店工作；3年後，再前往威斯敏特酒店任職，以豐沛的創意與熱情，很快脫穎而出，26歲就接下了酒店總主廚的位子。2007年，由他主理的酒店頂級餐廳「Le Pavillon」，拿下米其林一星肯定，為這家百年酒店帶來嶄新氣象；2009年，他更榮獲法國美食指南《Guide Champérard 》授予的「年度最佳主廚」榮耀。諾曼第地區風光明媚，威斯敏特酒店距離海岸僅10分鐘不到的車程，豐沛的海鮮在當地取之不盡，這也是熱愛傍海生活、個性恬淡的威廉主廚，選擇在當地工作長達25年的原因。他善用新鮮海鮮：龍蝦、貝類、各種不同魚鮮，以及當地盛產，不同品種的柑橘等創作料理，為在地及慕名而來的饕客，展現在地食材的美妙。傳承料理心法  親自與生產者交流蘭餐廳主廚基爾達曾與威廉主廚共事三年，不僅深得大師真傳，也在期間榮獲全國性廚藝大賽「Challenge Culinaire du President de LA Republic」冠軍。基爾達説：「威廉主廚是我合作過，最無法預料，最深不可測的主廚。」對於料理始終充滿熱情、對於海鮮情有獨鍾的威廉主廚，每周依循漁人捕撈上岸的漁獲變換菜色，因此廚師們無不上緊發條，努力跟上他敏捷的思維與做菜節奏。共事期間，每個禮拜基爾達都會驅車前往漁港與產地，向漁人、農夫取得最新鮮的食材；威廉主廚也開放每位廚師提出自己想法，每周與團隊進行腦力激盪。在威廉主廚的行事風格與料理哲學影響下，基爾達認為親自與生產者交流、走訪產地極為重要，這兩年在台工作，即便語言不通，他仍勤跑產地，試圖更了解台灣。（圖片來源：Orchid Restaurant蘭）原文連結＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台，文章僅反映作者意見，不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去

接近90天的中美貿易停戰限期，雙方談判的主角已摩拳擦掌，準備上陣。中共副總理劉鶴和美國貿易代表萊特海澤（Robert Lighthizer）訂於本月30日至31日，進行第二輪的高階談判。一般認為，若談判沒有獲致重大成果，則美國不僅將對2,000億美元的中國貨品加徵25%關稅，甚至可能再把矛頭指向價值2,670億美元的中國大陸商品，這意味著中國全部的銷美貨品都將受關稅打擊。而屆時中共也會採取報復措施，對銷往中國大陸近1,100億美元的美國貨品加徵關稅。外交是內政的延長。川普和習近平都承受了內部讓他們「輸不起」的壓力。英國BBC引述分析指出，中美雙方都有壓力要達成共識，而這始終是中美之間的「膽量遊戲」，先讓步的那一方，很可能成為最大輸家。但我認為這是一場耐力和實力的競賽，這兩項因素才是決定勝負的關鍵因素。實際上，在本月貿易談判上桌之前，美國政府已對中共展開心戰喊話。美國總統川普21日在推特發文，強調由於美中貿易緊張，以及美國推動新政策，中國經濟成長速度創1990年以來最慢，「對中國而言，最終達成『真正協議』是很有意義的，所以別再鬧了！」美國商務部長羅斯（Wilbur Ross）24日接著表示，美中雙方都渴望終止貿易戰，但結果將取決於中國會否深化改革及進一步開放市場。此外，本週也是美國向加拿大申請將孟晚舟引渡到美國受審的限期。在與北京談判的同時，美國也準備針對華為展開調查，結果可能導致華為無法自美國公司購買零件，與中國另一家科技巨頭中興去年的命運一樣。值得注意的是，就在華為財務長孟晚舟在加拿大被捕的同一天，中共國家主席習近平剛好在二十國集團（G20）峰會與川普碰面，並同意貿易戰暫時停火。兩件事和兩個日期湊在一起，未免太過巧合。因此，中方認為這是美國嘗試利用華為問題，「在中美貿易糾紛談判上牽制中國」。BBC中文網另引述專家的分析，認為雖然中美貿易戰並非中國經濟成長放慢的原因，但卻讓經濟情況變得更差。面對不斷走緩的國內經濟，已使北京越來越需要儘快與美國在貿易問題上達成共識。從中共官方日前公布的數據看，除經濟成長如川普所說，已降至1990年以來的最低點外，中國大陸的消費者信心和零售數字也在急速下跌，同時訂單減少，存貨量也下降。另一方面，據說在中國大陸開設工廠的公司，有些已開始移往國外設廠，有些則完全撤離中國。這個趨勢若持續下去，可能就會威脅到中國大陸的經濟穏定。眾所皆知，「維穩」是習近平治國理政的重中之重，其中包括就業、金融、外貿、外資、投資和預期工作共六個方面。根據《華爾街日報》報導，在即將展開的中美貿易談判當中，美方最感關注的是中共國有企業在國內經濟發揮的作用，因為美國企業渴望進入中國大陸市場的那些領域，大都是以中共國企為主體。在「穩定壓倒一切」的考量下，國企在中共整體經濟扮演的重要角色，是中共最難在談判桌上讓步的一環。然而在貿易談判桌上，美國也非金鋼不壞之身。哈佛大學「美國政治研究中心與哈瑞斯民意調查」（Harvard CAPS/ Harris Poll）於2018年12月30日完成的一項民調顯示，在2020年舉行的美國總統大選中，有33%受訪者願意將票投給現任總統川普，44%受訪者則表示會投給民主黨提名的候選人。川普必須以「勝利者」的姿態，來爭取選民在未來總統大選中的支持。故發動貿易戰的美國也受到壓力，要與中方達成共識。美國《財經新聞網》CNBC引述經濟學家預估，雖然貿易戰可能讓中國傷得比美國重，但若磨擦持續，情況到今年春天結束前可能反轉。美銀美林公司（Bank of America Merrill Lynch）的經濟學家則指出，由於大規模的國內振興措施，中國經濟放緩可能在未來幾個月內開始好轉。而在美國方面，隨著減稅與支出的效應逐漸消褪，經濟學家已預測下半年成長放緩，部分甚至預測成長率低於2%。此外，許多在中國大陸的美國企業，不滿川普對中國出口到美國的貨品徵收關稅，進而影響到公司業務，故希望中美雙方能夠把握這次機會，在談判中達成一些重要協議。美國企業希望中國除了承諾購買更多美國貨品，還會答應做一些體制上的改革。然而，就如同雙方前一輪談判達成的暫時休兵協議那樣，中共可以採購更多的美國貨品，可以降低美國對中共的貿易逆差，甚至可以承諾阻止竊取智慧財產權的行為；但是要中共進行體制改革，那就涉及到一些政治問題，恐怕真的就是知易行難了。美國「戰略暨國際研究中心」（CSIS）「太平洋論壇」（Pacific Forum）前總裁柯羅夫（Ralph A.Cossa）與資深顧問顧石盟（Brad Glosserman）日前聯合撰文指出，從川普與其他美國高層官員的言論判斷，中美冷戰已悄然展開，雙方關係今年將成為主導印太地區經濟與安全環境的重要因素。僅管如此，我們發現雙方內部仍出現了一些溫和的聲音，強調中美關係只是競爭，還沒有達到對抗的程度，更談不上用「冷戰」一詞來形容。中美雙方究竟只是競爭或是走向冷戰，貿易談判都可視為一個定海神針，因為雙方貿易戰產生的外溢效應，很有可能使中美在區域安全議題上的利益衝突雪上加霜。中美可以運用彼此在區域安全問題上的優勢做為貿易談判的籌碼，貿易談判結果也可影響到雙方在區域安全議題的作為；更重要的是，貿易衝突的結果會影響到川普的總統連任之路，也會影響習近平在內部的統治地位。【作者 趙春山／淡江大學中國大陸研究所榮譽教授；亞太和平研究基金會、遠景基金會首席顧問】 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台，文章僅反映作者意見，不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去

▲ (翻攝微博，下同)中國 / 吳念達 綜合報導中國電信大廠華為，日前傳出旗艦P30手機疑似電池爆炸事件。有微博主爆料，廣東佛山一名網友買了華為P30手機後，用了10天就發生電池爆炸，並貼出手機爆炸的照片；該微博主發文表示，機主希望像三星手機用戶一樣維權。不過許多中國網友隨即湧入留言痛批：「你這個時候爆華為的料，在背後捅華為的刀子，你不愛國，你是賣國賊！」，嚇得當事人把貼文刪除。微博主「速報哥」本月初爆料，提到一名佛山網友「Ou先生11223344」反映，剛買10天的華為P30手機電池爆炸。從照片中可以看到，手機被炸得相當嚴重，單據顯示，他於5月3日以5000人民幣(約新台幣22589元)買下這支華為P30手機。速報哥指出，「Ou先生11223344」希望像三星手機用戶一樣維權。沒想到，這篇貼文引來許多中國網友痛罵：「正打仗呢(美中貿易戰)，大局為重，華為就算有質量問題你也不能說啊。」機主最後無奈下刪除微博貼文。查看網民「Ou先生11223344」的微博，相關貼文確實已經刪除。不過，在「速報哥」的貼文下，仍有網友留言：「我前幾天在微博發了一條評論，說我覺得P30 pro的分辨率不是很高，其實並沒有說P手機不好，結果，遭到好幾位愛國人士的謾罵，說我無知，說我丟人現眼。無奈，我只好刪除了評論」、「這就道德綁架了！維護自己的合法權益，怎麼就不愛國了？」。「愛國人士？怕是人家雇的網路打手吧？真愛國就該把質量做好，把洋貨給比下去」。但也有網友質疑爆炸的似乎不是P30，「原博主說買了十天就炸了，這個收據是5.3號的，價格是5000，p30最貴的4800。現在又把視頻全刪了，看不懂」。原始連結 更多華視新聞報導 館長火速捐60萬！鄭聚然:願喊一聲爸

中國時報【陳志祥╱綜合報導】台灣羽球好手「小天」周天成昨天在2019世界羽球聯盟（BWF）巡迴賽超級1000系列印尼羽球公開賽男單冠軍決賽，以21比18、24比26、21比15力退丹麥新秀安東森（Anders Antonsen），奪下個人生涯、也是台灣羽壇在超級1000系列男單第1座冠軍。搶進冠軍戰的周天成對決世界排名第11的丹麥好手安東森，兩人前4次對戰，周天成獲得全勝戰績，昨天冠軍戰周天成仍是激戰3局，比賽結束時兩位選手氣力放盡躺在地上，這是一場讓球迷激賞的比賽。比賽開場周天成打得很有韌性，趁著年紀小他7歲的安東森失誤較多，迅速取得12比3的優勢，雖然安東森隨後連拿4分逼近，最後小天仍以21比18獲勝。第2局周天成打出5比1領先優勢，安東森使出擦汗、戴髮帶、改變發球節奏等招數擾亂周天成，加上安東森攻勢發揮，後來居上以11比8進入技術暫停，可惜經過5次「丟士」拚戰，小天還是以24比26輸掉這局。打慣決勝的第3局，周天成戰力依然堅強，曾以漂亮背後回擊，瓦解安東森攻擊，小天率先以11：9領先進入技術暫停，往後小天努力維持小幅領先局勢到終場，以21比15結束這場硬仗，奪下冠軍。周天成的表現超乎自己預期，本次印尼公開賽輕鬆闖過第一關後，開始力戰強敵，16強賽拍下大陸名將林丹、8強賽打敗地主選手克里斯提、然後力退泰國新秀瓦查隆而搶下決賽權，這3戰打滿3局、甚至決賽也是3局辛苦贏球。印尼公開賽是世界羽聯巡迴賽超級1000系列大賽，屬於世界巡迴賽第2級賽事，全年只有3場超級1000大賽，包括全英公開賽、印尼公開賽與中國公開賽，周天成是台灣羽壇第1位打進超級1000男單決賽，更是奪冠第1人。更多追蹤報導印尼公開賽 周天成淚捧生涯最大賽冠軍談爭議判罰 周天成：比賽就是這樣知道戴資穎生病 山口茜贏球不滿意勝利鷹眼也變粉絲？ 這判決讓戴資穎大爆笑廖蘇配直落二吞敗 僅2台將晉8強精彩運動影音

文／Orchid 蘭餐廳（將西式料理透過最有溫度的服務理念，傳達給全世界）「蘭餐廳」的主廚基爾達Gildas Périn來自法國諾曼第，曾在洛杉磯度過7年的青少年時光；15歲回到諾曼第，對於未來感到茫然之際，想起自己最有成就感的時刻，就是為家人打理三餐，因此決心進入廚藝學校就讀。畢業後，他進入多家當地星級餐廳實習與工作，磨練料理基本功，同時也開始在不同主廚身上學習不同的料理哲學與管理方式，包括：Cordeillan Bages（二星，位於波爾多，曾以分子料理聞名，並為名廚Thierry Marx的發跡餐廳）、L’Etrier（一星）。他在一星餐廳A Contre Sens任職期間，得到關於食材搭配的技巧與思考脈絡；在傍海的五星酒店Westminister Hotel中，由於活力無窮的主廚William Elliot每周換菜單，幾乎周周都有不同考驗，也因此基爾達與在地的農人、漁夫都建立了濃厚的情誼，自此造訪產地、農人，成為基爾達的習慣。頭角崢嶸 名廚加持在諾曼第工作期間，基爾達參加了兩個全國性的廚藝競賽：他先在對象為年輕廚師的競賽「Creation et Saveurs」中獲得亞軍；2015年，則在「Challenge Culinaire du President de LA Republic」奪下冠軍。後者是由締造年紀最輕即獲得M.O.F.（Meilleur Ouvrier de France）肯定紀錄的大廚Guillaume Gomez主辦，是在法國廚界極具代表性的比賽。基爾達獲得由27位M.O.F.所組成的評審團一致肯定。奪下全國冠軍的基爾達成為年輕主廚圈的當紅炸子雞，工作邀約電話不斷，他也因此與影響他最多兩位廚藝導師相遇。在獲得冠軍同年，他接到巴黎最傳奇酒店─麗池酒店（Hôtel Ritz Paris）行政總主廚Nicolas Sale的工作邀約，邀請他一同參與這家超過兩百年歷史酒店的重新開幕，協助打理旗下的兩間餐廳（分別為二星La Table de L’Espadon與一星Les Jardins de L’Espadon）；2017年，他在米其林六星主廚Yannick Alléno的邀請下，來到台灣成為STAY Taipei的副主廚，在餐廳結束營業後，到S Hotel同樣擔任副主廚的職位。2018年開始受邀在台北蘭餐廳Orchid Restaurant擔任主廚。基爾達說：「Nicolas Sale是一個獨具慧眼、非常聰明的廚師，他是個不吝將自己的理念、哲學分享給團隊，非常懂得『團隊建造』team-building的廚師；他教會我善用食材的技巧，讓同一種食材，以各種不同的料理方式呈現，以達到風味的連貫。」而Yannick Alléno更是影響基爾達的料理與想法至深的導師。近幾年研發出廚界革命性技法─低溫萃取濃縮法的Yannick，將法式料理的醬汁提升至嶄新境界，更影響了基爾達的料理風格。基爾達說：「Yannick告訴我，在食材面前，要放下因為長期訓練帶來的自以為是，去深究每一項食材最純粹的味道。」料理核心：時令〈Time〉＆ 產地（Place）對於基爾達來說，做料理不應受限於菜系、手法、國籍，最重要的是信賴食材原味的力量，因此他的料理只圍繞著兩大核心：時令〈Time〉＆ 產地（Place）。來到台灣之後，他積極地往產地探詢：基隆漁港、屏東可可園…只要得空，他必定前往產地進行交流。學術派的基爾德的料理脈絡十分嚴謹，他堅信做菜並非任意揮灑，而該有跡可循、順理成章。在Yannick調教下，他認為找到好品質的食材為第一優先；接著，嘗試所有能夠料理它的方式，去探求所有可能性與最好的味道；最後，再以呈現食材原味為前提下開始調味，一旦太早進行調味，就有可能破壞食材最珍貴的風味。（蘭餐廳－小黃瓜鮮奶油 Cucumber Melba）「簡單」、「理性」是基爾德的做菜風格，他認為出現在盤中的每一樣食材，都該有其任務與意義，無法為食材加分的元素，都不該出現，比如僅具觀賞價值而無味的食用花卉就很多餘；他堅信「減法」多過「加法」，每一道菜都有其美味的上限，應該見好就收，改良一道菜的方式不應該再堆砌，而該思考去除那些錦上添花的成分，料理最該呈現給賓客的景象，是時節的到來、是源於產地的美味。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台，文章僅反映作者意見，不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去

【羅開新聞中心Minsey Weng綜合報導】女子日巡賽今年掀起黃金世代接棒的話題，之前所完成的二十站比賽，1998年四月至1999年三月出生的日本女子新生代選手中，共有五人聯手拿下七勝的紀錄，其中來自神奈川縣的原英莉花（Erika Hara）企圖延續這股熱潮，開局以低於標準桿五桿的六十七桿，獨居Century 21 Ladies Golf Tournament（二十一世紀女子賽）領先榜寶座。現年二十一歲的原英莉花，去年菜鳥球季進帳29,379,165日圓，年終排名三十八，結果今年球季才進行至七月底，就已經累積49,367,000日圓的戰果，並在六月初的Trust Ladies Golf Tournament（休閒信託女子賽）突破生涯首勝，另外在一個月前的Earth Mondahmin Cup（蒙達明盃）並列第二，目前獎金榜名列第九。原英莉花過去兩次出賽的表現相對不理想，本週來到埼玉縣的Ishizaka Golf Club（石坂高爾俱樂部）搶得頭彩，繳出一張六博蒂和一柏忌的佳績，一桿領先稲見萌寧（Mone Inami）和小橋絵利子（Eriko Kobashi）兩位同胞選手。再過三天才會滿二十歲的稲見萌寧，去年的資格考排名只有一百零三，但上半年把握住有限的出場機會，七次出賽有三場前十的佳績，也讓她在下半季重新排列後獲得第十四名的先發地位，過去三場比賽分別為並列第九、並列第二和並列二十五，獎金榜再推升至二十七位。稲見萌寧開賽第一洞射下老鷹，接下來抓下四記博蒂，另吞兩個柏忌，終場收住六十八桿，連續兩週首回合都並列第二，只是上週的Samantha Thavasa Ladies Tournament（薩曼莎女子賽）落居並列二十五。至於上週贏得薩曼莎女子賽的小祝櫻（Sakura Koiwai），去年在滋賀縣Seta Golf Course（瀨田高爾夫球場）進行的二十一世紀女子賽搞砸前兩回合的領先優勢，今年試圖在不同球場上演「公主復仇記」，前九洞威風八面，進帳四記博蒂，但後九洞掉了兩桿，以七十桿並列第八。